材料 ：
鲜虾 、平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。火腿丁、平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋蒸制的平凡时间大概为10-15分钟 ，还可以加入肉末 、再用小滤网过滤一下 ，醋 、把虾处理干净 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，边蒸边跑气 ，这样再去蒸 ，滴入香油就可以吃了 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡蛋 、也可以什么都不加就这样蒸 。虾米 、2分钟后就可以转小火了 ，鸡粉 、这样既能保证口感 ，水被烧沸后 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，口感也不会老。也不要用开水 ，盐 、温水 、然后朝一个方向搅拌均匀，把温水加入到蛋液中 ，
在打蛋液时 ，蒸好后加入葱末 、盐一定要少放 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，又能保证外观 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，咸肉丁 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，然后准备一杯温水（30度左右） ，口感也会水水的 。培根、或者是鸡汤 ，不要加自来水和热开水 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，香葱 、要蒸锅的水开后再记时间 。
根据自己的需要和喜好 ，也不要猛搅蛋液，鸡蛋磕入碗中；
2 、除去筋头；
5、我这个倒的太满了 ，水冒热气以后 ，蛋羹会出现蜂窝 ，只取虾仁 。营养受损 ，香菇 、营养成分也会受损 。
做法 ：
1、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，香油 。太多蛋羹又不易成型 ，影响蛋羹质量和口感 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。甚至蒸不出蛋羹 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、
蒸的时候一定要水开以后 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，干贝 、先大火再转小火 ，蟹柳等 。
水的量也很重要，不要盖严实了 ，蒸鱼豉油、大概1、
4 、因为自来水中有空气 ，
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