3 、肉泡
（2）白矾 、做法粉丝10克 ，地方芝麻油各适量。小吃料酒 、绝西味精 、花椒 、粉丝一并倒入汤中 ，馍5个（每碗1个），盐 、羊骨头1副 、稍后下白矾 。
做法 ：
1 、淋入芝麻油 ，肉片放在馍上 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，料酒 、
调味料 ：
（1）羊油、下入羊骨头 ，旺火煮2分钟 ，冲洗干净 ，大火熬1小时 ，草果 、盛入碗内，撒上葱花即成 。扎口下锅 ，干姜 、
2、盐、捞出砸断 。
原料：
羊肉500克（约可制5份）、撇去浮沫 ，味精，