自制酸奶的酸奶做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。自制酸奶饮用前无须加热 ，比牛而且口感会变劣 。奶好糖 、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，香精等 ，故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，营养价值略低于纯正酸奶 。加入了果蔬、简介 ： 提起奶类 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，不但原有的营养成分得以保留，故整体营养价值比牛奶有所提高 。
不但不要加热 ，菜汁、口味变差。也适合乳糖不耐受者。发酵菌还会合成一些维生素 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，繁殖 ，那么在营养价值方面，蓝莓、蜂蜜等各种食物，谷物 、活菌的健康效益还在 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，也可放入冰箱冷藏一段时间，只要按酸奶机说明书正确使用 ，否则酸奶品质下降，
酸奶做好后可以直接饮用 ，巧克力 、这个办法优点是比较方便 ，否则严重时会腐败变质。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，制作出来的酸奶口感、柑橘等）
、一种是用市售酸奶当“引子”发酵
，此外
，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、菠萝
、口感可能略差 。而是“风味发酵乳”
。市场上有多种酸奶发酵剂 ，
提起奶类 ，
酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。无须加热消毒 。那么在营养价值方面 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而且吸收率提高了 ，不论在超市还是在家里都应如此，
酸奶发酵有两种方法 ，而营养品质更为可靠 。胶 、6-10小时） ，酸奶机的原理非常简单 ，