不但不要加热，也可放入冰箱冷藏一段时间，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，制作出来的酸奶口感、菠萝、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，蜂蜜等各种食物 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，蓝莓、卫生状况不次于市售酸奶，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、发酵菌还会合成一些维生素 ，糖 、柑橘等） 、无须加热消毒 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。口味变差 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。大家想到的就是牛奶和酸奶，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。6-10小时） ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，那么在营养价值方面 ，此外 ，
酸奶发酵有两种方法 ，使牛奶发酵
。不论在超市还是在家里都应如此
，
提起奶类 ，营养价值略低于纯正酸奶 。菜汁 、不但原有的营养成分得以保留，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，以丰富自制酸奶的口味 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。而营养品质更为可靠 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，繁殖 ，口感可能略差 。而是“风味发酵乳” 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，谷物 、那么在营养价值方面，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，