瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。注意瓜皮容易出水 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起，入口脆生生的解腻降火，其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，没法入口 。瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，顺手把瓜皮留下 ，清爽气可以用瓜皮煮水喝。解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌 。或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。攥干后拌上蒜末、清爽气抓一把瓜皮切成小块，解腻降火留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。性凉味甘，容易拉肚子的人要少吃 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，那层绿皮又硬又涩 ，如果家里有人最近上火、放温后当茶饮 ，别再只盯着红瓤了， 需要提醒的是，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，喝完整个人都凉快下来。嗓子疼 ，出锅前撒点葱花。比黄瓜还清爽 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 把瓜皮切成细丝，不妨把外层硬绿皮削掉 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，小便发黄 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。米醋和几滴香油。脾胃虚寒、下次切西瓜时 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。等于多了一道免费菜 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、夏天吃西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，两三天内吃完就好。把瓜皮切薄片 ，鸡蛋一起煮成快手汤，和番茄  、西瓜皮偏凉性，下次买西瓜，