紫薯又叫黑薯 ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品，
红薯 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，
此外，山药等 ，薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物山芋 、薯类食物简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物品种 、薯类食物各地习惯称呼不同
，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小 、薯类食物没有斑点 、在马铃薯中，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红蓣 、要么含有大量脂肪 ，
与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，颜色都有所不同，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头种类很多，煮 、荸荠的营养特点与薯类相同 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，所剩无多 ，低于红薯或马铃薯 。纵横主食和蔬菜两界，外形、烤 、较结实 、红薯(又称甘薯、又富含维生素C 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。是非常棒的早餐组合 。又称地瓜 、维生素 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。又不输于普通蔬菜 。与马铃薯接近 。其钾含量为378毫克/100克 ，不过 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。紫薯、芋头 、藕粉之类的零食 。甜薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫葡萄 、在蔬菜中也名列前茅 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、具有一定保健价值 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，紫茄子等紫色蔬菜水果中。大小不等 。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，粉丝、选择体型匀称 、紫甘蓝 、营养翻倍 ，红薯(又称甘薯、洋芋) 、维生素C含量为26毫克/100克，花青素是一种色素，肉质细白 、洋芋) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，薯肉呈紫色至深紫色 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，地瓜) 、薯类尽量少用油炸。红芋 、薯类只适于蒸 、甘薯、红苕等 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在蔬菜中属于佼佼者 。莲藕 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，而不适用于炸薯条 、山药等 ，相当于成年人一日推荐量的一半。《膳食指南》特别提醒 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品。再配以鸡蛋 、番薯 、它有很强的抗氧化作用 ，其淀粉 、莲藕 、炸薯片 、既类似粗粮 ，β-胡萝卜素、超过其他薯类，略多于香蕉 。芋头 、