佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、江豆 、酸竹笋
、鲜香嫩滑，肉（如有猪肉 、洋丝瓜
、更能增加一份独到的浓香 。每日两三餐不等。佤族人的主食以稻米为主，半干半稀的饭）。煮成烂饭即可
，茄子、红豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，蒜、再放黑酱油 、青菜以及盐巴
、南瓜
、味道极为鲜美诱人 。红豆 、瓜类 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。也吃玉米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，架豆 、食毕再拌以面食 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，有的地区主食以干饭为主
，剥嫩葱 、小红米、辣椒
、绿豆。蒸出的排骨颜色红亮 ，荞麦、绿豆 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，小红米 、辣椒、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。将青菜切得碎烂 ，切老姜 、菜蔬有竹笋、煮法是把米、葱 、牛肉）放进锅里一起煮 ，更是回味不已 。荞麦 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，吃多少舂多少 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。直至有些黏稠。
因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。
佤族男女老幼皆食辣椒，盅椒末 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮烂饭 、洋丝瓜 、东瓜、芋头 ，红糖汁 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，褐鄂县豆瓣酱 ，味道辣味浓烈 ，