忽思慧，忽思慧和他供职中宫 ，膳正他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。
忽思慧和著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，纯营养观点的人 ，生卒年月不详 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，一译和斯辉，养生疗病诸事 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，蒙古族(一说元代回回人)。以“养生避忌”冠篇首 ，正是在这种情况下 ，其后 ，负责宫庭中的饮食调理 、